Die St. Galler Weine aus dem Rheintal sind eine ideale Ergänzung zum benachbarten Appenzeller Käse. Daneben reicht das Angebote der Restaurants von St. Gallen von Bodenseefelche und -egli über Wild im Herbst bis hin zu einheimischem Spargel im Frühsommer. Die St. Galler Gourmets haben hohe Ansprüche.