Bern ist unter Gourmets bekannt für seine Rösti, welches gerne zu Geschnetzeltem gereicht wird. Die nahen Berge des Oberlandes bringen jedoch auch einen Reichtum an Schinken und Würsten der verschiedensten Arten nach Bern, die Nähe der Romandie hervorragende Weine. Die Restaurants in Bern interpretieren die bodenständigen Zutaten immer wieder von neuem.