11.11.26 von belmedia Redaktion

Ein Miniatur-La-Margna für tausende fleissige Bewohner und rund 50 Kilogramm Engadiner Berghonig: Mit einem eigenen Bienenhotel bringt das GRACE LA MARGNA ST MORITZ ein Stück seiner Heimat auf den Frühstückstisch. Auf einer Bergwiese in Sils im Engadin haben zwei Bienenvölker in einem ganz besonderen Zuhause ihr Quartier bezogen: einem Bienenhotel, das dem historischen GRACE LA MARGNA ST MORITZ nachempfunden ist. Dahinter stehen die Engadiner Andri und Petra Valentin. Andri, der die Imkerei als Hobby betreibt, entdeckte seine Faszination für Bienen während seiner Einsätze als freiwilliger Feuerwehrmann. Für das GRACE hat er einen Bienenstock-Bausatz mit viel Liebe zum Detail in ein kleines Mini-La-Margna verwandelt.

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11.11.26 von belmedia Redaktion

Ein Gasthaus für die Region, eine vielseitige Küche und unkomplizierter Genuss: Am 17. November 2026 eröffnet die rætia in Jenins. Dahinter stehen Julia und Oliver Friedrich, die auch den renommierten Alten Torkel im selben Ort führen. Mit der rætia schaffen sie ein eigenständiges gastronomisches Konzept, dessen operative Verantwortung sie bewusst einem jungen Team übertragen. Alle Mitarbeitenden sind seit Jahren im Alten Torkel tätig und kennen den Betrieb, seine Gäste und die Gastronomie aus eigener Erfahrung. Nun erhalten sie die Möglichkeit, ihre eigenen Ideen umzusetzen und der rætia eine unverwechselbare Handschrift zu verleihen. Mitten in Jenins, zwischen Reben und Dorfplatz, entsteht ein modernes Gasthaus für die Region zwischen Chur und Sargans. Ob für ein schnelles Mittagessen, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein gutes Glas Wein nach Feierabend: Die rætia möchte ein Ort sein, an dem Genuss selbstverständlich zum Alltag gehört. Ein Gasthaus, in das man spontan einkehrt, gerne verweilt und sich willkommen fühlt.

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11.11.26 von belmedia Redaktion

Vom 1. Januar bis 31. März 2027 lädt der Kanton Freiburg bereits zum dritten Mal zum Fondue ein: Wer mindestens zwei Nächte in einem Freiburger Hotel verbringt, erhält einen Fondue-Gutschein im Wert von 25 Franken pro Person – einzulösen in 30 Partnerrestaurants. Neu profitieren alle Hotelgäste im ganzen Kanton von diesem genussvollen Willkommensgeschenk. Ist von Fondue die Rede, denkt man unweigerlich an den Kanton Freiburg, die Schweizer Fondueregion par excellence. Ihr bekanntester Botschafter ist das Fondue moitié-moitié, in dem Le Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP zu gleichen Teilen zu einer cremigen Einheit verschmelzen. Mit der Aktion „Freiburg, Wiege des Fondues“ würdigt der Kanton dieses kulinarische Erbe und macht einen Winteraufenthalt in der Region noch ein Stück genussvoller.

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11.11.26 von belmedia Redaktion

Kimpton, Teil des Luxury-&-Lifestyle-Portfolios von IHG Hotels & Resorts, stellt „The Curious Palate by Kimpton“ vor. Dabei handelt es sich um eine neue globale Plattform für Food & Beverage, die die Menschen, Orte und aussergewöhnlich originellen Ideen hinter der kulinarischen Kultur der Marke in den Mittelpunkt stellt. Manche Hotelrestaurants verdienen eine Reservierung. Bei Kimpton sind sie sogar ein Grund für einen ganzen Aufenthalt. Diese Tradition geht auf den Gründer Bill Kimpton zurück, der davon überzeugt war, dass ein Hotelrestaurant selbst ein Reiseziel sein sollte. The Curious Palate führt diesen Gedanken nun fort, mit geheimen Menüs, ungewöhnlichen Kombinationen, kulinarischen Erlebnissen unter der Leitung von Spitzenköchen und neuen Interpretationen beliebter Kimpton-Rituale. Unterstützt wird das Konzept von einem globalen Netzwerk kulinarischer Talente, das die zukünftigen Entwicklungen mitgestaltet und für immer neue Überraschungen sorgt.

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11.11.26 von belmedia Redaktion

Als erstes Hotelrestaurant überhaupt wurde das Le Louis XV – Alain Ducasse im Hôtel de Paris Monte-Carlo mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und trägt zahlreiche renommierte Auszeichnungen der gehobenen Gastronomie. Nun kehrt das Restaurant in die Liste der „The World’s 50 Best Restaurants“, dem exklusiven Ranking der 50 besten Restaurants der Welt, zurück. Mit Platz 47 wird die anhaltende Strahlkraft dieses legendären Hauses unter der Leitung von Küchenchef Alain Ducasse und seinem Team eindrucksvoll bestätigt. Am Mittwoch, dem 4. November, war Lima Schauplatz eines der mit grösster Spannung erwarteten Ereignisse der internationalen Gastronomie: der Verleihung der The World’s 50 Best Restaurants 2026. Bereits im September hatte das Branchenranking seine Liste der 50 besten Hotels veröffentlicht, in der das Hôtel de Paris Monte-Carlo das zweite Jahr in Folge vertreten ist. Nun folgte die Bekanntgabe der 50 besten Restaurants der Welt. Rund 1'200 Küchenchefs, Fachjournalisten und weitere Vertreter der Branche kamen zur diesjährigen Preisverleihung zusammen.

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11.11.26 von belmedia Redaktion

Im Hotel Hinteregger in Matrei in Osttirol beginnt guter Geschmack bei den Produkten aus der eigenen Landwirtschaft. Chefköchin Slavica Jovicic und ihr Team haben daraus über viele Jahre eine Küche mit eigener Handschrift entwickelt. Mit der Huetaküche setzt das Haus diese Entwicklung ab der Wintersaison 2026/27 fort. Die Geschichte beginnt 1903, als die Urgrosseltern der heutigen Gastgeber das Huetahaus kauften. Seinen Namen verdankt es einem Hutmacher, der hier einst sein Handwerk ausübte. Die Leidenschaft der Urgrossmutter galt dem Kochen. Mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft bereitete sie bodenständige Gerichte zu, die Menschen an einem Tisch zusammenbrachten.

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11.11.26 von belmedia Redaktion

Am 19. November 2026 erstrahlt das Mandarin Oriental Savoy, Zurich am „Lucy“-Abend der Lichter und eröffnet am Paradeplatz die schönste Zeit des Jahres. In der festlich geschmückten Lobby empfängt die Gäste ein prachtvoller, drei Meter hoher Weihnachtsbaum, der in Zusammenarbeit mit dem italienischen Luxushaus Bvlgari entstanden ist. Hier lässt man den Alltag hinter sich und taucht in eine Atmosphäre voller Wärme, Glanz und festlicher Vorfreude ein. Bis zum 6. Januar 2027 begleitet ein vielseitiges Festtagsprogramm die Gäste durch die Zürcher Adventszeit und macht das Fünf-Sterne-Hotel zur festlichen Adresse der Stadt. Vom Afternoon Tea über exquisite Weihnachtsmenüs bis zum Jahreswechsel über den Dächern Zürichs erwartet Hotelgäste sowie Besucherinnen und Besucher eine Saison voller besonderer Genussmomente.

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11.11.26 von belmedia Redaktion

Manchmal sind es gerade die kleinen Winterauszeiten, die besonders lange nachwirken. Ein Morgen ohne Eile, ein ausgedehntes Frühstück, gemeinsam ein paar Schwünge durch den frischen Schnee ziehen und danach in der Sauna aufwärmen. Im Muirenhof in Serfaus finden Paare genau den richtigen Rahmen für ein paar Tage, in denen der Alltag Pause hat und die Zeit wieder ein bisschen langsamer läuft. Das persönlich geführte Haus liegt ruhig am Muiren-Hügel und verbindet viel Privatsphäre mit kurzen Wegen ins Wintervergnügen. Wer hinaus möchte, ist dank der nahe gelegenen Serfauser U-Bahn rasch bei den Seilbahnen und mitten im Skigebiet Serfaus-Fiss-Ladis. Wer es gemütlicher angehen möchte, bleibt einfach länger beim Muirenhof Geniesser-Frühstück, zieht sich später in den Wellnessbereich zurück oder geniesst den Nachmittag ganz ohne Programm.

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10.11.26 von belmedia Redaktion

Zur Reduzierung des Zuckerkonsums erheben viele Staaten eine Zuckersteuer auf zuckerhaltige Getränke. Auch die Bundesregierung plant die Einführung einer entsprechenden Abgabe. Die Getränkeindustrie hierzulande hat im vergangenen Jahr weniger zuckerhaltige Getränke und mehr kalorienreduzierte Light-Getränke sowie Mineralwasser produziert als im Jahr zuvor. Im Jahr 2025 wurden 7,42 Milliarden Liter zuckerhaltige Cola, Limonaden und andere Erfrischungsgetränke hergestellt, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt. Das waren 4,1 % weniger als 2024 mit knapp 7,74 Milliarden Litern. Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl entsprach die Produktionsmenge 2025 rund 89 Litern pro Kopf, 2024 waren es knapp 93 Liter pro Kopf.

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09.11.26 von belmedia Redaktion

Am 1. November feierte Käthi Fässler ihr 30-jähriges Jubiläum im Hof Weissbad. Drei Jahrzehnte, in denen sie die Küche des Hauses geprägt hat – mit Appenzeller Wurzeln, sorgfältig ausgewählten Produkten und ihrem feinen Gespür für Geschmack. Ihr 6-Gang Gourmet-Menü Surprise erzählt davon. Noch bis zum 19. Dezember wird das Menü im Restaurant Flickflauder serviert – jeweils dienstags sowie Donnerstag bis Samstag. Von 17.40 bis 18.00 Uhr begrüsst Käthi Fässler ihre Gäste persönlich. Wer den Abend mit einer Auszeit verbinden möchte, bleibt über Nacht. Das Gourmet-Arrangement ergänzt den Genuss mit entspannten Stunden im Wellnessbereich und einer Ganzkörpermassage.

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09.11.26 von belmedia Redaktion

Wenn morgens schon ein wenig Nebel über dem Chiemsee liegt und die Sonne erst langsam durchkommt, beginnt in Prien eine besonders schöne Zeit. Die Luft ist klar, unter den Schuhen raschelt das Laub und aus den Küchen duftet es wieder nach Gerichten, die wärmen dürfen. Der Herbst rund um den Chiemsee ist ruhiger als der Sommer – und vielleicht gerade deshalb eine Jahreszeit, die man hier besonders intensiv erlebt. Das gilt auch für die Küche. Pilze, Kräuter, Beeren oder Nüsse haben jetzt Saison, dazu kommen Produkte aus der Region und natürlich der Fisch aus dem Chiemsee. Vieles, was im Herbst auf den Teller kommt, hat seinen Ursprung ganz in der Nähe. Dass Prien die Auszeichnung GenussOrt Bayern trägt, passt dazu. Denn Genuss bedeutet hier, gut zu essen und zugleich die Menschen hinter den Produkten und Gerichten kennenzulernen. Es geht um überliefertes Wissen und um eine Küche, die sich noch danach richtet, was die Jahreszeit gerade hergibt.

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09.11.26 von belmedia Redaktion

Nach einem Vormittag auf der Piste noch schnell auf die Wasserrutsche, danach eine Runde Minigolf oder an die Boulderwand: In der Wellnessresidenz Schalber in Serfaus finden Kinder schnell ihre Lieblingsplätze. Und während sie längst das nächste Abenteuer im Blick haben, bleibt für die Eltern Zeit für Spa, Ruhe oder ein paar zusätzliche Schwünge auf der Piste. Das familiengeführte Fünf-Sterne-Superior-Hotel verbindet grosszügige Wellnesswelten und gehobene Kulinarik mit viel Freiraum für gemeinsame Familienzeit und ebenso vielen Möglichkeiten, zwischendurch den eigenen Interessen zu folgen. Rund 5'000 Quadratmeter umfasst die Wellness-, Spa-, Vital- und Bäderlandschaft des Schalber. Familien haben darin ihren eigenen Bereich: Im Familienhallenbad sorgt die Wasserrutsche für Bewegung, dazu kommen ein Kinderbecken mit Gegenstromanlage, eine Familiensauna und ein eigener Spielraum. So können Eltern und Kinder gemeinsam baden und entspannen, während die ruhigeren Spa-, Sauna- und Ruhebereiche Erwachsenen Rückzug bieten. Dort finden Eltern Zeit für sich, etwa im Panorama-Spa, im Lady Spa, in den unterschiedlichen Saunen und Dampfbädern oder bei einer Massage oder Beautybehandlung.

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09.11.26 von belmedia Redaktion

Wenn Raureif über den Wiesen liegt und die Allgäuer Berge langsam ihr Winterkleid anziehen, beginnt rund um Fischen eine besonders stimmungsvolle Jahreszeit. In der Burgmühle trifft Bewegung in klarer Bergluft auf Wärme, Genuss und viel Raum zum Abschalten. Passend zum Winter 2026/27 gibt es dafür ein neues Highlight: Seit August ergänzt eine Aussensauna direkt am Mühlbach die Wellnesswelt. Durch das raumhohe Panoramafenster fällt der Blick über den Kurpark bis zu den Allgäuer Bergen. Danach sorgen ein Tauchbecken und die Dachterrasse unter freiem Himmel für Abkühlung und Ruhe.

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